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Huevo, aguacate y pan tostado

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Pan tostado con aguacate y huevo

Pan tostado con aguacate y huevo / Foto: iStock

Laura Ceballos

Coordinador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Tiempo: aprox.
Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral tostado (puede ser pan de campo)
  •  1 aguacate
  •  Limones
  •  Aceite de oliva
  •  Sal y pimienta
  • Dos huevos cocidos tiernos

Un aguacate en su punto no necesita más que un poco de sal para ser un manjar. Claro que si unes este ingrediente con pan, aceite de oliva y un huevo tierno tendrás un desayuno súper fácil de preparar y, sobre todo, delicioso. 

 

Preparación

1. Pela el aguacate y córtalo en pedazos pequeños. Vierte en un recipiente.

2. Machaca el aguacate y exprime medio limón en el recipiente. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de puré. Añade una piza de sal y pimienta.

3. Unta esta preparación sobre el pan tostada y vierte gotas de aceite de oliva. Añade un huevo pochado sobre cada rebanada de pan y un poco más de sal y pimienta. 

 

Recomendación

Añade perejil picado sobre el huevo para darle un toque de frescura al platillo. 

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