Disfruta de unas ricas tortitas saludables con caldillo de chipotle
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Preparación
1. HIDRATA la avena junto con la leche y deja reposar por 30 minutos.
2. AGREGA la cebolla, el ajo, el chile, el epazote, la yema batida y mezcla.
3. REVUELVE con el puré de papa hasta obtener una masa que nos pegue a las manos. Refrigera por 15 minutos.
4. SAZONA con sal y pimienta. Calienta un sartén con un poco de aceite, toma una porción de la mezcla, tortea y fríe por ambos lados a temperatura media baja. Retira del fuego y escurre.
5. ASA los ingredientes de la salsa, licua y fríe. Sirve las tortitas y baña con la salsa. Acompaña con arroz blanco.
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