Disfruta de un guisado rápido y delicioso, rollitos de jamón y queso capeados
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Preparación
1. CORTA los jitomates en cuartos; licua junto con la cebolla, el ajo y el agua.
2. CALIENTA el aceite en un olla y cuela la salsa sobre ella, agrega las especias y añade sal al gusto. Deja hervir hasta que cambie de color y esté cocida.
3. CORTA bastones de queso panela, un poco más cortos que el ancho de la rebanada de jamón.
4. COLOCA una rebanada de jamón en forma horizontal y encima un bastón de queso panela, dobla la parte superior e inferior hacia adentro y enrolla, como si fuera un burrito. Repite hasta terminar con todos los ingredientes.
5. BATE las claras hasta alcanzar picos firmes e incorpora las yemas, sazona con un poco de sal y pimienta molida.
6. PASA los rollitos por un plato con harina, sacude el exceso y pasa por el huevo. Fríe en abundante aceite y escurre el exceso de grasa.
7. COLOCA los rollitos en el caldillo de jitomate, deja reposar un poco para que lo absorban y sirve caliente.
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