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Tacos de lengua, ¡estilo callejero!

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Tacos de lengua, ¡estilo callejero!

Tacos de lengua, ¡estilo callejero! / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Prepara estos deliciosos tacos de lengua, queda muy suave y son súper rendidores.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de lengua cortado en trozos grande
  • 1 chile morita
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • ½ kilo de tortillas de maíz

Para la salsa verde:

  • 3 chiles jalapeños
  • 3 chiles serranos
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Al gusto:

  • Cebolla
  • cilantro

Estos tacos de lengua son igualitos a los que venden en tu taquería favorita, acompáñalos de salsa verde picosa, cebolla y cilantro.

PREPARACIÓN:

  1. LIMPIA la lengua y retira el exceso de grasa.
  2. COLOCA el chile, la cebolla y los ajos en una olla y cubre con agua.
  3. AGREGA la lengua de res cuando este hirviendo.
  4. COCINA la lengua durante una hora y media.
  5. FRÍE los chiles a fuego medio bajo con dos cucharadas de aceite junto con el ajo y la cebolla. 
  6. RETIRA del sartén y vierte en la licuadora junto con una taza de aceite de oliva para darle consistencia, agrega sal y licúa; reserva la salsa verde.
  7. CORTA la lengua en tiras y sirve en tacos.
  8. DSIFRUTA estos deliciosos tacos de lengua con salsa verde, ¡estilo callejero!

receta tacos de lengua caseros

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