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Pavo al horno perfecto para las amantes de las especias

Foto: IStock
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Esta receta de pavo al horno barnizado en mantequilla y especias se volverá tu favorita.
Tiempo: aprox.
Porciones: 14 aprox.
  • 5 kilos de pavo
  • 200 gramos de mantequilla
  • ½ cucharadita de clavos de olor
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cebollitas cambray
  • 1 échalote
  • ¼  taza de tomillo fresco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de soya

Relleno de pavo:

  • 1 manzana
  • 1 raja de canela
  • ½ cebolla
  • 3 anís estrella

Este pavo al horno queda muy sabroso, la mezcla de mantequilla y especias le dá mucho sabor y un estilo inigualable. 

PREPARACIÓN:

  1. MUELE en un procesador de alimentos la mantequilla, cebollitas y échalote.
  2. AGREGA a la mantequilla las especias (clavo de olor, pimienta y tomillo).
  3. SECA el pavo con una toalla de papel.
  4. EMBARRA el pavo con la mezcla de mantequilla y especias.  Rellena la cavidad del pavo con una manzana, cebolla, canela y anís estrella.
  5. COLOCA sobre una charola para horno con rejilla el pavo con mantequilla y especias.
  6. VIERTE sobre el fondo de la charola para horno el caldo de pollo y la soya.
  7. HORNEA el pavo durante 3 horas aproximadamente.
  8. RETIRA el pavo del horno y deja reposar durante 40 minutos antes de cortarlo.
  9. SIRVE el pavo con mantequilla y especias acompañado de una ensalada sencilla de manzana.

receta pavo al horno con mantequilla y especias delicioso

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