Receta mexicana de lengua de res encacahuatada
Seguro tu abuelita alguna vez te hizo esta deliciosa receta, ¿verdad? Pues es hora de que aprendas a hacerla tú mismo. Esta receta fácil mexicana de lengua de res encacahuatada hará que toda tu familia se chupe los dedos.
PREPARACIÓN:
1. PON la lengua, la cebolla, el ajo el laurel y una pizca de sal en la olla de presión. Cubre con agua y cocina por 30 minutos.
2. ESCURRE la carne, rebánala en pedazos medianos y reserva.
3. CALIENTA un chorrito de aceite vegetal en un sartén. Saltea la cebolla hasta que quede transparente
4. AGREGA los cacahuates, las almendras y los chiles hasta que estén dorados.
5. AÑADE los jitomates y cuece por 5 minutos a fuego medio.
6. LICÚA todos los ingredientes del sartén con el caldo.
7. VIERTE la mezcla y cocina a fuego bajo. Debe quedar espesa.
8. BAÑA los pedazos de lengua con el encacahuatado.
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