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Aprende a preparar el lomo de cerdo adobado más delicioso (receta fácil)

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Aprende a preparar el lomo de cerdo adobado más delicioso

Aprende a preparar el lomo de cerdo adobado más delicioso / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Prepara el lomo más delicioso bañado en un riquísimo adobo con chiles guajillos, pasilla y especias. A tu familia le fascinará, ¡pruébalo!
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo limpio y sin grasa
  •  2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

 

Adobo

  • 4 chiles guajillos desvenados y sin semillas
  • 3 chiles anchos desvenados y sin semillas
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1 rama de canela
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 clavos de olor
  • 5 pimientas negras
  • ½ cucharadita de comino 

Disfruta de este deliciosa receta facil lomo en adobo tan fácil de preparar que se convertirá en tu favorita.

Preparación

  1. SAZONA el lomo de cerdo con sal y pimienta; séllalo en un sartén caliente con manteca de cerdo.
  2. DORA el lomo por ambos lados y transfiérelo a una charola para horno forrada con papel encerado.
  3. ASA los chiles por 2 minutos de cada lado a fuego bajo; sumérgelos en agua hirviendo y reserva.
  4. COLOCA en la licuadora los chiles, el jugo de naranja, el consomé de pollo en polvo, las pimientas, el comino, los clavos, los dientes de ajo, la cebolla y la canela; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  5. BAÑA el lomo con el adobo y cúbrelo con papel aluminio; hornea a 200°C por 30 minutos.
  6. DESTAPA el lomo y báñalo con su jugo cada 15 minutos por una hora.
  7. RETIRA el lomo del horno, déjalo reposar por 10 minutos y sirve. 

 

RECOMENDACIÓN


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lomo de cerdo

 

 


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