Deliciosa receta fácil de tamales verdes: esponjosos, suaves y calientitos

Hacer tamales es mucho más fácil de lo que se cree, el secreto siempre está en la masa, pues es el elemento más importante de todo el platillo, para que no te quedes con el antojo de disfrutar unos deliciosos tamales te compartimos esta increíble receta fácil de tamales verdes, te quedarán más que perfectos. 

Después de probar esta receta de tamales verdes no querrás volver a comprarlos porque te quedarán super esponjados, suaves y deliciosos, lo mejor de todo es que no estarán secos pues la salsa se mantendrá liquida, pero no se va a escurrir.

Cómo hacer tamales verdes

Preparación:

1. En un bowl y con ayuda de un globo o una batidora comienza a batir la manteca hasta que tenga una consistencia esponjosa, un indicador de que la manteca esta lista es que tiene un color más blanco y brillante.
2. Incorpora la sal y continua batiendo.
3. Ve agregando poco a poco la harina, el polvo para hornear, el caldo de pollo y continua batiendo muy bien hasta integrar los ingredientes y tener una masa suave y esponjosa, reserva.
4. En una olla con agua hierve los tomates junto con la cebolla y los dientes de ajo por 10 minutos.
5. Una vez que estén suaves, colócalos en la licuadora  junto con el caldo de pollo, la sal y el consomé de pollo en polvo, licua hasta que todo quede bien incorporado.
6. En un sartén pon a calentar aceite, posteriormente agrega la salsa al sartén, sazona con sal al gusto y sofríe durante 10 minutos, retira del fuego y reserva.
7. En una hoja de maíz coloca 2 cucharadas de masa y esparce muy bien.
8. Agrega 2 cucharadas de salsa, un poco de pollo y cierra muy bien la hoja
9. En una vaporera con agua hirviendo coloca una capa de hojas de fondo y después acomoda los tamales (de forma que no se vaya a salir el relleno), coloca un par de hojas más arriba de los tamales y tapa.
10. Deja cocer a vapor durante 40 minutos, en caso de que el agua se termine agrega más agua caliente a la vaporera.
11. Apaga y deja reposar por 10 minutos antes de sacar.

Con esta receta fácil de tamales verdes te van a quedar perfectos, ya podrás hacerlos en cualquier fiesta, cumpleaños o reunión especial. 

¿Qué hojas se usan para envolver los tamales?

Los tamales siempre van envuelto en hojas, para ser más exactos solo en envuelven en dos tipos de hojas, la de maíz y la de plátano; para la primera se usa la hoja seca o también conocida como totomoxtle, antes de poder usarla se lava y se remoja para poder hacerla flexible; con la hoja de plátano es proceso es diferente, primero se limpia para retirar el exceso de polvo o tierra, posteriormente se asa sobre fuego para que sea flexible y se pueda doblar a la perfección sin romperse. 

El Gobierno de México informa que la hoja de plátano puede usarse para aliviar el dolo de garganta, fiebre, curar heridas superficiales, aliviar la caspa y ayuda a mantener muy sano el cabello. 

Video recomendado: