Estos ricos tamales rellenos de picadillo quedan súper esponjosos, suaves y con un sabor irresistibles, ¡ideal para cualquier ocasión! 

Preparación

1. COCINA las papas en agua hirviendo con sal por 6 minutos; retira del agua y sumérgelas en agua fría con hielo.
2. SOFRÍE la cebolla en una olla grande con un poco de aceite; agrega la carne y condimenta con sal y pimienta.
3. DORA la carne por 10 minutos moviendo constantemente; agrega el ajo, el jitomate, las zanahorias, las papas, la mejorana y el orégano.
4. CUECE por 15 minutos y retira el picadillo del fuego; déjalo enfriar a temperatura ambiente.
5. BATE la manteca vegetal por 10 minutos, agrega la harina de maíz, la sal, el polvo para hornear un poco del agua; mezcla y conforme la amasas agrega el agua hasta tener una masa homogénea y fácil de manejar.
6. ESPARCE un poco de la masa sobre una hoja de maíz, agrega picadillo al centro y cierra la hoja de maíz.
7. ACOMODA los tamales parados en una vaporera, tapa la olla y cocina y por una hora.
8. SIRVE estos deliciosos tamales rellenos de picadillo acompañados de salsa roja o salsa verde.

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