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Espectacular pollo al curry con coco estilo tailandés, ¡solo necesitas un sartén!

Foto: istock
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Disfruta de los olores y sabores de la comida tailandesa en tu hogar con este riquísimo pollo al curry con coco, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas en cubos medianos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata de leche de coco
  • 3 jitomates finamente picados
  • ¼ taza de puré de tomate
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Antes de ir a la receta, te comparto esta deliciosa receta de pastel de coco atrapa maridos. Un pastel elaborado con leche de coco de Tailandia que queda perfecto como postre después de este delicioso pollo al curry con coco

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Aprende a preparar un jugoso pollo al curry con coco. Tu casa olerá delicioso con esta receta, literal te sentirás en un restaurante tailandés. 

El curry proviene de una hoja originaria de Asia. Esta es triturada y mezcla con diferentes especias como cúrcuma, comino, orégano y más para preparar el polvo de curry

receta facil de pollo al curry con coco delicioso

 

Preparación

  1. SAZONA el pollo con sal y pimienta.
  2. COMBINA el polvo de curry con aceite vegetal; verte el aceite de curry en un sartén caliente.
  3. AGREGA el ajo y la cebolla; cocina a fuego medio por dos minutos.
  4. ADICIONA los cubos de pollo y cocina por 10 minutos, moviendo constantemente hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
  5. AÑADE la leche de coco, los jitomates, el puré de tomate y el azúcar; tapa la olla y cocina por 15 minutos a fuego medio.
  6. SIRVE el pollo en salsa de curry con coco acompañado de arroz blanco y verduras.

 

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