Ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones

Antes de ir a la receta, te comparto el siguiente video donde te enseño a preparar un delicioso jamón glaseado para Navidad.

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Consiente a tu familia con estas jugosas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones. Esta receta es súper fácil de preparar y queda con un increíble sabor que hasta a los más pequeños de la casa les encantará.

Las pechugas quedan jugosas, suaves y con un delicioso relleno de queso derretido con jamón. La salsa de champiñones es cremosa, tersa y súper rápida de preparar. 

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Preparación

1. SAZONA las pechugas de pollo por adentro y por afuera con sal y pimienta; coloca al interior de cada pechuga una rebanada de queso y una de jamón.
2. ENROLLA las pechugas para envolver el relleno y asegúralo con palillo.
3. CALIENTA una olla, agrega el aceite vegetal y sella las pechugas por todos lados hasta que tomen un color dorado homogéneo; retira de la ollla y cubre las pechugas con papel aluminio.
4. AGREGA la mantequilla a la olla donde se cocinaron las pechugas de pollo y sofríe la cebolla y el ajo.
5. ADICIONA los champiñones y cocínalos por seis minutos a fuego medio; añade el vino blanco y sazona con sal y pimienta.
6. CALIENTA la leche hasta entibiarla, agrega la maicena, mezcla bien y vacía esta mezcla en los champiñones.
7. AÑADE la crema y cocina hasta que de el primer hervor.
8. REGRESA las pechugas a la olla, espolvorea el perejil, tápala y cocina por 15 minutos a fuego medio bajo.
9. SIRVE las pechugas rellenas de jamón con queso bañadas en la rica salsa de champiñones.

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