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Ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones

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Ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones

Ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Prepara estas ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso derretido en salsa cremosa de champiñones. Esta receta la puedes preparar para la comida del día a día o para ocasiones especiales para consentir a tu familia, ¡purébala!
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo aplanadas
  • 4 rebanadas de jamón
  • 4 rebanadas de queso manchego
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de champiñones

  • ½ kilo de champiñones rebanados
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ manojo de perejil finamente picado

Consiente a tu familia con estas jugosas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones. Esta receta es súper fácil de preparar y queda con un increíble sabor que hasta a los más pequeños de la casa les encantará.

Las pechugas quedan jugosas, suaves y con un delicioso relleno de queso derretido con jamón. La salsa de champiñones es cremosa, tersa y súper rápida de preparar. 

Ricas pechugas de pollo rellenas de jamón con queso en salsa de champiñones

 

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Preparación

  1. SAZONA las pechugas de pollo por adentro y por afuera con sal y pimienta; coloca al interior de cada pechuga una rebanada de queso y una de jamón.
  2. ENROLLA las pechugas para envolver el relleno y asegúralo con palillo.
  3. CALIENTA una olla, agrega el aceite vegetal y sella las pechugas por todos lados hasta que tomen un color dorado homogéneo; retira de la ollla y cubre las pechugas con papel aluminio.
  4. AGREGA la mantequilla a la olla donde se cocinaron las pechugas de pollo y sofríe la cebolla y el ajo.
  5. ADICIONA los champiñones y cocínalos por seis minutos a fuego medio; añade el vino blanco y sazona con sal y pimienta.
  6. CALIENTA la leche hasta entibiarla, agrega la maicena, mezcla bien y vacía esta mezcla en los champiñones.
  7. AÑADE la crema y cocina hasta que de el primer hervor.
  8. REGRESA las pechugas a la olla, espolvorea el perejil, tápala y cocina por 15 minutos a fuego medio bajo.
  9. SIRVE las pechugas rellenas de jamón con queso bañadas en la rica salsa de champiñones.

 

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