Hornea el pastel azteca más delicioso de tamales verdes con pollo y queso

El pastel azteca es un platillo mexicano con un sabor delicioso y una rica combinación de texturas, colores y aromas que satisfacen hasta el paladar más exigente. Esta versión con tamales verdes de pollo es una de las más llenadoras y satisfactorias. Esta receta es súper fácil de hacer, no terminarás lavando miles de platos y el resultado final es un gratinado de tamales con pollo, granos de elote y crema, ¡delicioso! 

Preparación

1. CUECE los tomates verdes en agua hirviendo por 10 minutos.
2. ASA en un comal la cebolla, los ajos y los chiles serranos; retíralos del fuego y colócalos en un vaso de licuadora junta con los tomates verdes.
3. AGREGA el caldo de pollo, el perejil, la sal, el consomé de pollo en polvo y el azúcar; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
4. CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y vierte la salsa verde sobre ésta; cocina a fuego medio por 10 minutos.
5. VIERTE una capa de salsa sobre un refractario para horno. Encima coloca una cama de tamales desmoronados, arriba agrega el pollo, los granos de elote, más salsa verde, un poco de crema y espolvorea el queso manchego; repite hasta utilizar todos los ingredientes.
6. HORNEA a 180°C por 30 minutos.
7. SIRVE el pastel azteca de tamales verdes con pollo gratinado y, ¡disfruta!

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Pastel Azteca de nopales