Receta fácil de lomo en adobo, ¡perfecta para Navidad!

Prepárate para las fiestas de fin de año con esta receta fácil de lomo en adobo y de paso, checa otras ideas para complementar el platillo como las tradicionales pastas. 

De acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse, el lomo de cerdo es un corte fino, suave pero un poco seco. En general, es un preparado que se hornea y se sirve rebanado pero existen múltiples preparaciones de este plato, además de adobado, puede ser enchilado, mechado y hasta borracho. 

Para preparar la receta más fácil de lomo en adobo que vas a encontrar en todo Internet, solo checa el paso a paso.

Receta fácil de lomo en adobo

Procedimiento:

1. Realiza una mezcla de sal, pimienta negra molida y comino en polvo, sazona el lomo por todas partes.
2. Calienta una sartén y agrega la manteca de cerdo, sella la carne por todos sus lados y reserva en una charola con papel aluminio.
3. En un comal o sartén, asa los chiles ligeramente. También la cebolla, ajos, clavos y pimienta gorda.
4. Remoja por 20 minutos todos los ingredientes asados en el litro de agua (recién hervida).
5. Licúa todos los ingredientes del remojo, junto con el consomé en polvo, jugo de naranja y canela.
6. Cuela la salsa y cubre el lomo con ella, forra la charola por completo y hornea a 200°C por 30 minutos.
7. Destapa el lomo y dale la vuelta, cocina por 30 minutos más.
8. Al salir del horno, déjalo reposar por 10 minutos y sirve.

Tips para lograr un lomo en adobo perfecto:

• Deja la carne que se regule a temperatura ambiente antes de empezar a cocinarla.
• No dejes cocer la carne demasiado para que no quede seca o dura. 
• Sigue la regla para extender los jugos a través de la carne: deja que la carne descanse durante la mitad del tiempo de cocción, antes de rebanar.

Sin duda será la receta fácil de lomo en adobo que te sacará de cualquier apuro. Comparte una agradable cena en familia y complementa con lo que más te guste, por ejemplo esta ensalada de coditos.