Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo agridulce, ¡delicia china!
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Si te encantan las recetas de cerdo, te comparto el siguiente video donde aprenderás a preparar el mejor lomo de cerdo relleno y adobado, ¡pruébalo!
Consiente a tu familia con estas espectaculares albóndigas de cerdo con salsa de tamarindo agridulce.
Esta receta china es muy fácil de preparar y las albóndigas quedan suaves por adentro con un sabor increíble y crujientes por afuera.
La salsa de tamarindo es espesa, con un sabor agridulce ligeramente picante, ¡pruébala!
Preparación
- COLOCA el ajo y el cilantro en un mortero; machaca hasta tener una pasta.
- MEZCLA la carne de cerdo con la pasta de ajo, la fécula de maíz, la sal y la pimienta; combina utilizando una batidora de mano.
- AGREGA el agua fría, poco a poco y licúa bien entre cada adición.
- AÑADE el polvo para hornear, mezcla y cubre con plástico de cocina; congela por 15 minutos.
- MACHACA los ajos y el chile rojo en un mortero hasta obtener un a pasta.
- VERTE el agua en una olla, agrega la salsa de tamarindo, el azúcar morena y la sal; cocina a fuego medio por 5 minutos sin deja de mover.
- AÑADE la pasta de chile rojo y la fécula de maíz diluida en agua; cocina sin dejar de mover por 6 minutos.
- FORMA bolas pequeñas con la mezcla de albóndigas y cocínalas en agua caliente; cocina por 5 minutos antes de sumergirlas en agua fría con hielo y déjalas escurrir.
- FRÍE las albóndigas en aceite caliente hasta que tomen un color dorado homogéneo; colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- SIRVE estas deliciosas albóndigas de cerdo acompañadas de la salsa de tamarindo.
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