Mejor torta de chile relleno, cómo la de la tortería

Name: receta de torta de chile relleno con caldillo
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bolillos; 4 chiles poblanos; 300 gramos de queso manchego o queso Oaxaca; 3 jitomates; 2 chiles serranos; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de consomé de pollo; ¼ cebolla; 2 huevos; Harina; Mayonesa; Frijoles refritos

Por: Estefanía Garay

Lunes, 05 de Noviembre del 2018

La torta de chile relleno es un capricho culinario que podemos encontrar en cualquier tortería, esta receta es aún más deliciosa

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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4 bolillos
4 chiles poblanos
300 gramos de queso manchego o queso Oaxaca
3 jitomates
2 chiles serranos
2 dientes de ajo
1 cucharada de consomé de pollo
¼ cebolla
2 huevos
Harina
Mayonesa
Frijoles refritos

Prepara esta deliciosa torta de chile relleno, tradición de cualquier tortería mexicana. Su caldillo lo hace perfecto para remojarla.

PREPARACIÓN:

ASA los chiles poblanos y colócalos en una bolsa de plástico para que suden y puedas quitarles las semillas y la piel.
RELLENA los chiles con el queso que prefieras y pásalos por harina.

HIERVE los jitomates en agua.
LICUA los jitomates con el chile serrano, cebolla, ajo y consomé de pollo. Calienta en una olla y deja hervir por 15 minutos.
SEPARA las claras de las yemas. BATE las claras a punto de nieve y agrega las yemas.
PASA los chiles por los huevo y fríe en aceite.
CORTA el bolillo a la mitad y embarra un poco de frijoles y mayonesa.
BAÑA el chile relleno con la salsa de jitomate.
RELLENA tu torta con el chile relleno y disfruta de esta delicia callejera desde tu casa.

receta de torta de chile relleno con caldillo

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