Tacos de chile en nogada: una alternativa deliciosa para esta temporada
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¿Buscando algo nuevo esta temporada? ¡Prueba los sorprendentes tacos de chile en nogada! Aquí tienes una alternativa fresca y deliciosa a la presentación clásica de los chiles en nogada.
Si estás listo para innovar y aprovechar los ingredientes de temporada, estos tacos son para ti. La receta es muy sencilla y te encantará.
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RECETA DE TACOS DE CHILE EN NOGADA
Procedimiento:
- Asa los chiles directamente en el fuego, luego colócalos en una bolsa y déjalos sudar durante 15 minutos. Luego, retira la piel, venas y semillas, y córtalos en tiras.
- Calienta una sartén profunda y añade el aceite. Sofríe el ajo, los chiles y la cebolla a fuego bajo durante 3 minutos.
- Agrega la manzana y las pasas, cocinando durante 3 minutos adicionales. Incorpora los mariscos en este orden: camarones, callo de almeja y pulpo, cocinando cada uno durante 1 minuto.
- Sazona con sal y pimienta, cocina por 1 minuto más y apaga el fuego.
- Para la nogada, licua el queso crema, la crema, las nueces, el jerez, la pimienta blanca y sal al gusto.
- Para servir, calienta las tortillas, rellena con la mezcla de mariscos, baña con la nogada y decora con granada y perejil chino.
¿Cómo sustituir ingredientes del chile en nogada?
Dado que los ingredientes originales no están disponibles en todas partes, aquí te damos algunas sugerencias para adaptar esta delicia:
- Si no consigues carne de cerdo y res, opta por mariscos o carnes blancas. En este caso, limita las frutas dulces y elige solo un fruto seco para equilibrar los sabores.
- Agrega especias gradualmente; las carnes rojas aguantan más, mientras que las carnes blancas y mariscos necesitan menos para no dominar los sabores.
- En lugar de queso de cabra, usa una mezcla de queso de cabra y queso crema para resaltar los ingredientes del relleno.
¡Anímate a probar estos tacos de chile en nogada en casa y disfruta de una combinación de sabores única! No te arrepentirás.
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