Salsa de tamarindo para todo tipo de carne: el sabor agridulce perfecto

Las salsas o aderezos son esenciales a la hora de hacer una deliciosa carnita asada, ayudan a dar un sabor más delicioso a la carne, existen muchas versiones procesadas y naturales, pero esta salsa de tamarindo para carne se convertirá en la opción perfecta en tus parrilladas. 

Hacerla es mucho más fácil de lo que piensas, no se necesita de muchos ingredientes, lo mejor de todo es que si quieres agregarle un toque más picoso puedes añadir un poco de chile habanero, chile de árbol, chile chiltepin o el chile que más te guste.

Recuerda que hacerlo con fruta y pulpa natural siempre dará un sabor especial, además es más sano porque no consumes conservadores y te aseguras que todo los ingredientes necesarios son frescos y están en buen estado. 

Receta de salsa de tamarindo para carne

Preparación:

1. En una olla con suficiente agua hirviendo coloca el tamarindo y cocina muy bien, una vez que esté listo deja enfriar y retira todos los huesos para solo quedarte con la pulpa, reserva.
2. En un sartén hondo agrega la pulpa de tamarindo, el vinagre, la mitad del agua y cocina a fuego medio durante 5 minutos, mueve constantemente para evitar que se queme y se pegue.
3. En la licuadora agrega la otra mitad del agua, la cebolla, el ajo y muele muy bien.
4. Agrega la mezcla al sartén y cocina el resto del tiempo.
5. Pasado el tiempo agrega el jugo sazonador, el azúcar, sal y pimienta al gusto, cocina y mueve constantemente hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Sirve sobra la carne de tu preferencia y disfruta.

Así de rápido y sencillo se puede hacer una salsa de tamarindo para carne, lo mejor de todo es que no es una salsa picosa y puede comerla toda la familia. 

¿Qué es el tamarindo y para qué sirve?

Aunque puedas pensar que el tamarindo es México, no es así, en realidad es originario de India, es una fruta que se da en zonas y climas tropicales, pertenece a la familia de las leguminosas y es una fruta con un sabor agridulce. 

La Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco) informa que que es una fruta rica en vitamina B, C, E, fibra, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósfor. Se usa y tiene beneficios laxantes, diuréticas, astringentes, antiíréticas y antisépticas. También puede tratar algunas enfermedades relacionadas con el hígado, la fiebre, pulmones, intoxicaciones y digestivos. 

Como dato curioso, el tamarindo se dio y desarrollo de una manera perfecta en Acapulco, Guerrero, por eso los dulces de tamarindo son muy famosos en esa zona, al igual que esta salsa de tamarindo para carne, los camarones al tamarindo son una delicia mexicana. 

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