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Rollitos delirantes de carne con ejotes y queso crema

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rollitos de res

rollitos de res / Foto: www.philadelphia.com.mx

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de bistec 
  • 2 papas cocidas 
  • 1/4 de ejotes cocidos 
  • 1 lata de chícharos 
  • 2 zanahorias cocidas
  • 1/2 paquete de queso crema
  • 1/2 kilo de tomate verde 
  • 1 cebolla chica 
  • 4 chiles serranos 
  • 1 manojo de cilantro 
  • 2 dientes de ajo 
  • Aceite 
  • Sal 

Preparación 

1. Corta las verduras en cuadritos. 

2. Aplana los bisteces y rellénalos con la mezcla de verduras y queso crema. 

3. Fríe los rollitos hasta que se doren. 

4. Aparte cuece los tomates con el ajo y la cebolla. Licúa estos ingredientes con el cilantro y un poco de agua. 

5. Vierte la mezcla sobre los rollitos de carne y deja cocer por 10 minutos. 

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