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Mole rápido, sin quedarte todo el día en la cocina

Foto: iStock
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Prepara un sencillo pero delicioso mole, la receta más práctica y sencilla que has visto.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tortillas, picadas 
  • ¼ cebolla 
  • 2 dientes de ajo 
  • ½ taza de cacahuate 
  • 2 jitomates, sin semillas, troceados
  • 2 chiles anchos, sin venas ni semillas, troceados
  • 2 chiles pasilla, sin venas ni semillas, troceados
  • ½ tablilla de chocolate mexicano 
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • Sal, pimienta y clavo molido, al gusto
  • Agua, la necesaria 

 

Preparación  

1. FRÍE las tortillas, la cebolla, el ajo, el cacahuate y los chiles en la mitad del aceite.

2. LICUA los ingredientes anteriores con el caldo de pollo. 

3. CUELA y fríe la salsa en una olla con el aceite restante. Añade el chocolate y sazona al gusto con sal, pimienta y clavo. 

4. HIERVE a fuego lento hasta que cambie de color y suba la grasa. 

Utiliza con la receta que más te guste, puedes usarlo para bañar pollo, pavo o para unas deliciosas enmoladas. 

 

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