Espectacular lomo de cerdo relleno de plátano con queso y salsa agridulce

Name: receta de lomo de cerdo relleno de queso con platano
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 4 cucharadas de aceite vegetal; 4 plátanos machos cortados en cuartos; 5 rebanadas de queso manchego; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharadita de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 2 dientes de ajo rallados; ¼ cebolla rallada; 2 cucharadas de mantequilla; ½ cucharada de aceite vegetal; ½ taza de jarabe de maple; 1 ½ taza de caldo de pollo

Por: Lucía Mena Millán

Lunes, 15 de Octubre del 2018

Aprende a preparar un rico lomo de cerdo súper jugoso relleno de plátano macho con queso manchego derretido y bañado en una espectacular salsa gravy agridulce con jarabe de maple. Esta receta es más fácil de preparar de lo que te imaginas y no tendrás que pasar horas en la cocina preparando el lomo navideño perfecto.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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1 kilo de lomo de cerdo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de aceite vegetal

Relleno

4 plátanos machos cortados en cuartos
5 rebanadas de queso manchego
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Salsa /gravy

2 dientes de ajo rallados
¼ cebolla rallada
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharada de aceite vegetal
½ taza de jarabe de maple
1 ½ taza de caldo de pollo

Aprende a preparar este espectacular lomo de cerdo relleno de queso manchego y plátano macho, bañado en rico gravy agridulce con jarabe de maple. Este lomo de cerdo queda jugoso por adentro, dorado por afuera y con un sabor irrestible. Es una receta fácil de seguir que te aseguramos le fascinará a toda tu familia sin que tengas que pasar todo el día en la cocina.

receta de lomo de cerdo relleno de queso con platano

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Preparación

CUECE los plátanos machos en agua hirviendo con un poco de sal por 15 minutos; drena el agua, pélalos y machácalos.
AGREGA sal, pimienta y la mantequilla a los plátanos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
CORTA el lomo de cerdo por la mitad para que quede abierto y lo puedas rellenar; sazónalo con sal y pimienta por ambos lados.
ESPARCE el puré de plátano sobre el lomo de cerdo y encima agrega las rebanadas de queso manchego; enrolla el lomo y asegúralos con palillos o hilo de caña.
COLOCA el lomo en una charola para horno y hornea a 200°C por 35 minutos o hasta que la temperatura interior marque 70°C.
RETIRA el lomo del horno, transfiérelo a un platón y cúbrelo con papel aluminio.
COLOCA la charola donde se horneo el lomo sobre la estufa y agrega la mantequilla, el aceite vegetal la cebolla y el ajo; sofríe por dos minutos.
AGREGA la maicena y cocínala por dos minutos más. Añade el caldo de pollo y la miel maple; cocina a fuego medio por cuatro minutos hasta que espese ligeramente.
BAÑA el lomo de cerdo relleno de plátano y queso con un poco del gravy y sirve el resto en una salsera.

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