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Prepara un jugoso lomo de cerdo con salsa de naranja (receta deliciosa)

Foto: IStock/fotograv
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Sorprende a tus seres queridos con este delicioso y jugoso lomo de cerdo en salsa de naranja. Va acompañado de papas con ajo al horno, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 1 ½ kilo de lomo de cerdo limpio
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Salsa de naranja

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 ramas de romero finamente picado

Papas horneadas

  • 4 papas con cáscara cortadas en cubos medianos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ pieza de cebolla finamente picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados

Preparación

  1. COMBINA las papas en cubos junto con la sal, pimienta, cebolla, ajo y aceite de oliva.
  2. SAZONA el lomo con sal y pimienta por todos lados.
  3. ENGRASA un refractario de vidrio con aceite vegetal y cubre con papel aluminio.
  4. HORNEA a 200°C por 40 minutos.
  5. SACA el refractario del horno, agrega las papas esparcidas por los lados, regresa al horno por 25 minutos más.
  6. DERRITE la mantequilla en una olla, agrega la harina; bate hasta que no queden grumos se forme una pasta espesa. Cocina por 10 minutos a fuego medio.
  7. AÑADE la leche evaporada, poco a poco, sin dejar de mover. Adiciona el jugo de naranja, el vino blanco, el romero, el azúcar y la sal.
  8. RETIRA el lomo del horno, deja reposar por 10 minutos, córtalo en rebanadas; sirve acompañado de la salsa de naranja y las papas.  

 

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lomo de cerdo en salsa de naranja
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