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Guiso casero de carne con nopales

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Cazuela de carne

Cazuela de carne / Foto: www.eldiariony.com

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de falda de res 
  • 6 nopales limpios y picados 
  • 3 jitomates 
  • 1 cebolla 
  • 1/2 chile dulce 
  • 2 dientes de ajo 
  • Aceite 
  • Sal y pimienta 
  • 1 pizca de bicarbonato 

Preparación 

1. Cuece la falda de res en una olla de presión por 45 minutos, con una pizca de sal. Guarda el caldo de carne. 

2. Deshebra la carne y fríe ligeramente, junto a la cebolla rebanada, el jitomate, el chile y el ajo. 

3. Cuece aparte los nopales con un poco de sal y una pizca de bicarbonato. 

4. Escurre los nopales cocidos y lava. 

5. Vierte los nopales en la fritura de carne con el resto de los ingredientes. 

6. Agrega un poco de caldo de carne y deja cocer por 15 minutos. 

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