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Taquitos delirantes de alambre vegetariano

Por: Lili Ortiz
Foto: tedecimoscomo.com
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Ingredientes

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  • 2 tazas de champiñones 
  • 4 pimientos verdes 
  • 2 pimientos rojos o amarillos 
  • 2 cebollas 
  • 2 chiles serranos 
  • 1/2 kilo de quesillo
  • Aceite 
  • Sal y pimienta 
  • Tortillas de maíz o harina 

Preparación 

1. CORTA la cebolla y los pimientos en juliana, filetea los champiñones y pica los chiles. 

2. SOFRÍE las cebollas hasta que cambien de color. 

3. AGREGA el resto de los ingredientes al sartén. 

4. COCINA a fuego medio por 15 minutos. Sazona. 

5. AGREGA el queso en tiritas. Cocina hasta que se derrita. 

6. SIRVE en tacos. 

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