Este es el secreto de Patricia Quintana para preparar los mejores tamales
Al hacer click en Suscríbete elegirás el contenido que quieras recibir en tu correo y quedarás suscrito a nuestro boletín el cual podrás cancelar en cualquier momento; no olvides revisar tu carpeta de Spam.
Los tamales de frijol son un clásico de la chef Patricia Quintana, esta receta la compartió en el canal El Gourmet titulándola: Tamales, unión de riqueza.
Existen muchas recetas para preparar los deliciosos tamales de frijol, la receta que ella nos compartió lleva ajonjolí y epazote. Estos dos ingredientes le dan una textura diferente al tamal y un olor muy característico, realmente delirante.
PREPARACIÓN:
- AMASA la masa fresca con la manteca y el caldo de pollo.
- ASA los chiles y los ajos.
- REMOJA las hojas de plátano.
- SOFRÍE con un poco de manteca los frijoles y ajonjolí, después pica los chiles asados y los ajos para agregarlos a los frijoles.
- RELLENA la hoja de plátano con la masa del tamal y el centro con los frijoles preparados.
- COLOCA sobre una vaporera y cocina los tamales.
- DISFRUTA esta delirante receta de la chef Patricia Quintana.
Guarda este contenido en Pinterest aquí.
Te recomendamos:
10 imperdibles libros de la chef Patricia Quintana
6 aportaciones por las que recordaremos a Patricia Quintana
Tamales: historia y origen
- agregar a favoritos, se abrirá una ventana modal en caso de no haber iniciado sesión
Cocinar es lo de hoy, las mejores recetas están a tu alcance.
Suscríbete