Deliciosa berenjenas rellenas de carne estilo Itatí Cantoral en Divina Comida
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Las berenjenas son uno de los vegetales más versátiles para poder adaptar a diferentes recetas, te compartimos esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de carne molida, es perfecta para reuniones.
Este fue el plato fuerte que ofreció Itatí Cantoral a sus invitados en Divina Comida, Emmanuel, Rafa Márquez y Faisy. Ella lo sirvió como plato fuerte después de los falafel, a su platillo le puso el nombre de "Afrodita en la cocina" para seguir con la temática griega en honor al teatro.
¿Cómo hacer berenjena rellena de carne molida?
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta los bordes de la berenjena y luego parte a la mitad, con ayuda de una cuchara quita el interior, procura no sacar demasiado ya que se romperá con el relleno.
- En un litro de agua agrega una cucharada de sa y sumerge las berenjenas, reserva.
- Pon a calentar un poco de aceite en un sartén.
- Cuando el aceite está caliente incorpora la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla adquiera un color transparente.
- Cuando la cebolla esté lista, agrega la carne molida al sartén junto con la pasta de tomate, el tomate triturado, con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y cocina hasta que la carne esté lista.
- Agrega el queso parmesano sobre la carne, tapa y retira del fuego.
- Enjuaga las berenjenas con agua, sécalas y colócalas sobre un refractario para horno.
- Rellena las berenjena con la carne y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Espolvorea el queso manchego sobre ellas.
- Mete al horno por 25 minutos a 180°C.
- Pasado el tiempo saca las berenjenas del horno.
- Sirve y disfruta.
¿Qué es la berenjena?
La berenjena es una hortaliza de origen asiático perteneciente a la familia Solanaceae, que también incluye tomates, pimientos y papas.
Esta hortaliza es ampliamente utilizada en la cocina de diversas culturas del mundo. Su sabor suave y textura carnosa la hacen ideal para una variedad de preparaciones culinarias puede ser cocida, asada, horneada, frita e incluso utilizar cruda en ensaladas.
Es baja en calorías y una buena fuente de fibra, lo que la convierte en un aliado para mantener una digestión saludable. También contiene antioxidantes, como los fitonutrientes y la vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y promueven la salud celular.
Sorrpende a tus invitados con estas deliciosas berenjenas rellenas de carne molida y dales una Divina Comida, asi como Itatí Cantoral.
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