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Prepara carnitas de atún fácil: solo en 3 pasos

Foto: Prepara carnitas de atún fácil: solo en 3 pasos. Foto: iStock
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Prepara una receta de carnitas de atún que es fácil, rápida y perfecta para consumir en unos buenos tacos para cualquier temporada.
Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.
  • 500 gramos de atún fresco en trozos
  • 1 naranja en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 litro de aceite

Para los tacos:

  • Tortillas
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado

Ya sea Cuaresma, el verano o simplemente por antojo, el atún es uno de los pescados que más ganas dan de comer. aunque quizá estés acostumbrado a consumirlo en lata, nuestra recomendación es que lo pruebes fresco pero en un platillo distinto.

Estas carnitas de atún son una variante del clásico de la gastronomía mexicana. Aunque las tradicionales están hechas a base de cerdo, en este caso puedes hacer las tuyas incorporando el pescado como ingrediente principal. 

¿El resultado? Una explosión de sabores marinos y una alternativa saludable que está ganando terreno en los paladares de los conocedores. Su textura y sabor las vuelven lo mejor que vas a probar el día de hoy.

Cómo hacer carnitas de atún

Preparación

  1. Calienta el aceite a fuego lento y agrega el ajo, las hojas de laurel y las rebanadas de naranja.
  2. Agrega el atún fresco al aceite y fríe durante 10 minutos a fuego lento para que se dore por fuera pero se cocine por dentro.
  3. Corta el atún frito en trozos pequeños tipo carnitas, puedes apoyarte con un tenedor.
  4. Extra: sirve las carnitas de atún en tacos y acompáñalos con cebolla y cilantro al gusto.

 

¿Con qué servir las carnitas de atún?

Una de las ventajas de las carnitas de atún es su versatilidad en términos de sabores y acompañamientos. Puedes servirlas en tortillas de maíz recién hechas y agregar una salsa fresca de aguacate y tomate. 

También puedes optar por una versión más picante con una salsa de chiles asados, los mexicanos somos buenos para satisfacer la demanda de experimentar lo picosito y fresco en el paladar.

Un ejemplo de salsa: tomates verdes con cebolla, cilantro, chile serrano, ajo en polvo, sal y pimienta. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa.

La clave está en experimentar con diferentes ingredientes para encontrar la combinación perfecta que ames y disfrutes. 

¿Son saludables las carnitas de atún?

Las carnitas de atún ofrecen una opción más saludable en comparación con las tradicionales de cerdo. El atún es una fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus efectos positivos en la salud cardiovascular, de acuerdo con la American Heart Association.

Además, su aporte calórico es menor, lo que las convierte en una elección inteligente para aquellos que buscan mantener su peso bajo control.

 

Con esta receta de carnitas de atún podrás ver uno de los puntos máximos de la cocina mexicana contemporánea: la fusión de elementos tradicionales con nuevos ingredientes en platillos típicos. Y, por cierto, ¿de dónde son las carnitas?

Carnitas en 45 minutos:

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