Delicioso puchero tabasqueño lleno de verduras y sabor

Name: puchero tabasqueño
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 1/2 Kilogramo de chambarete de res; 8 jitomates sin piel; 5 ramas de cilantro; 1 chayote en picado en cuadritos; 1 taza de agua; 1 taza de ejotes cortados a la mitad; 2 papas cocidas en cuadros; 8 chiles guajillo hervidos; 2 calabacitas cortadas en cubos; 2 plátanos machos rebanados y fritos; 16 tazas de agua; 1 cucharada de cebolla en polvo; 2 elotes cortados en trozos; 1 camote morado cortado; 3 hojas santas

Por: Laura Ceballos

Viernes, 18 de Enero del 2019

Prueba este delicioso puchero tabasqueño. ¡Una ricura tradicional!

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

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1 1/2 Kilogramo de chambarete de res
8 jitomates sin piel
5 ramas de cilantro
1 chayote en picado en cuadritos
1 taza de agua
1 taza de ejotes cortados a la mitad
2 papas cocidas en cuadros
8 chiles guajillo hervidos
2 calabacitas cortadas en cubos
2 plátanos machos rebanados y fritos
16 tazas de agua
1 cucharada de cebolla en polvo
2 elotes cortados en trozos
1 camote morado cortado
3 hojas santas

Nada más rico para quitarse el frío que un abundante puchero tabasqueño.

PREPARACIÓN

1. COCINA la carne con el agua, los elotes y la cebolla en polvo, en la olla exprés, durante 50 minutos.

2. AGREGA a la olla los plátanos, el camote, el chayote, los ejotes y hierve hasta que las verduras estén suaves.

3. LICUA los jitomates con los chiles y un poco de agua para hacer la salsa. Sazona con sal.

4. AGREGA la salsa a la carne y que preparaste junto con las papas, las calabazas, el cilantro y la hoja santa. Cocina durante 10 minutos más para que todos los sabores se integren.

5. SIRVE este puchero tabasqueño en platos hondos, como plato único

Cocina Delirante

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