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Delicioso pollo asado con salsa martajada, ¡para chuparse los dedos!
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¡Nunca más comerás una tostada, taco o flauta con el relleno seco! Este primo lejano de la tinga te encantará
Preparación
1. CORTA los jitomates en cuartos y pica los ajo finamente.
2. COLOCA solo los jitomates y los chiles cuaresmeños en la licuadora, utiliza la función PULSAR varias veces hasta obtener una salsa martajada; también puedes hacer este procedimiento en el molcajete.
3. CALIENTA el aceite de oliva en un sartén y fríe el ajo, agrega el jitomate y sazona con las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
4. AÑADE el pollo deshebrado y distribúyelo bien, tapa y deja que se sazone. Rectifica el punto de sal y sirve con tortillas calientitas o en su defecto, utilízalo para rellenar desde enchiladas, tacos, flautas y tostadas, hasta chiles rellenos.
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