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Pollo al tequila con salsa de chile de árbol

Foto: IStock/Ivan Murauyou
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 4 piezas de pollo (muslos sin hueso, pechuga) 
  • 2 cucharaditas de cebolla rallada
  • 2 cucharaditas de ajo rallado 
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de tequila

 

Salsa

  • 2 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cebolla picada finamente 
  • 4 chiles de árbol cortados en tiritas 

 

Para empanizar

  • Fécula de maíz
  • 2 cucharadas de aceite para freír

Preparación 

1. MEZCLA la cebolla, el ajo, la sal y el tequila en un recipiente. Agrega las piezas al recipiente, revuelve y deja marinar por 20 minutos.

2. COMBINA todos los ingredientes de la salsa y reserva.

3. RETIRA el pollo de la marinada y pasa por un poco de fécula de maíz; fríe el pollo por ambos lados en un sartén con el aceite caliente. Escurre el exceso de grasa.

4. CORTA en tiras y sirve sobre una cama de lechuga. Finalmente baña con la salsa de chile de árbol.

Recomendación

Papitas cambray con limón y chile 

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