Prepara un delicioso pollo chino a la naranja, como el de Panda Express

Por: Elena Hernández

Miércoles, 11 de Julio del 2018

Disfruta de la más rica mezcla de salsa de naranja con pollo, crujiente, doradito y jugoso.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 huevo
1 ½ cucharadita de sal
Pimienta blanca
Aceite para freír
½ taza de fécula de maíz (maicena)
¼ taza de harina de trigo
900 gramos de pollo, sin piel y cortado en cubitos

Salsa de naranja

3 cucharadas de salsa de soya
¾ taza de jugo de naranja
½ taza de azúcar morena
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cucharaditas de jengibre, picado finamente o rallado
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de hojuelas de chile
¼ taza de tallos de cebolla cambray, picados
2 cucharada de vino de arroz (se puede sustituir por vino blanco para cocinar)
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
½ taza de agua

Preparación

1. BATE el huevo, sal, pimienta y una cucharada de aceite, hasta lograr una mezcla homogénea.

2. COMBINA en un tazón aparte, la maicena y la harina. Precalienta un sartén con dos o tres tazas de aceite para freír.

3. PASA el pollo por la mezcla de huevo y después por la harina y elimina el exceso. Fríe por 3 a 4 minutos o hasta que esté dorado, retira con un escurridor y coloca en un plato con papel absorbente.

4. COLOCA en un tazón la salsa de soya, el jugo de naranja, el azúcar morena y la ralladura de naranja.

5. CALIENTA el aceite de ajonjolí y saltea el jengibre, el ajo, las hojuelas de chile y los tallos de cebolla cambray hasta que suelte su aroma. Añade el vino y la mezcla de salsa de soya.

6. AGREGA el pollo y mezcla hasta que se cubra con la salsa. Mezcla en un tazón pequeño el resto de la maicena con agua y agrega a la olla. Remueve y deja espesar.

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Cocina Delirante

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