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Prueba este delirante pollo con papas al horno

Foto: iStock
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Prepara un riquísimo pollo al horno con papas doradas y queda como un chef profesional en las fiestas.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 kilos de pollo en trozos condimentado con sal y pimienta
  • 40 dientes de ajo pelados enteros
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 taza de vino blanco seco, dividido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ kilo de papas cambray cortadas en cuartos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

 

Receta de papas al limón y al chile ancho: 

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Si tu presupuesto para la próxima cena de Navidad no es para llevar al derroche, te presentamos esta alternativa para sustituir al pavo por un delirante pollo con papas doradas.

Preparación

1. AGREGA aceite de oliva a una sartén caliente y fríe el pollo hasta que se dore por todos sus lados. Retira las piezas de pollo.

2. INCORPORA los dientes de ajo, el estragón y el tomillo a la sartén, cocina revolviendo de vez en cuando durante 3 minutos, hasta que el ajo esté comenzando ligeramente a dorarse.

3. AÑADE 1/2 taza de vino a la cacerola, cocina por 2 minutos y revuelve.

4. VACÍA el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Incorpora las papas y sazona con sal y pimienta. Revuelve ocasionalmente.

5. COLOCA el pollo en una charola para hornear y cubre con papel aluminio. Hornea a 350° F durante 1 1/2 horas.

6. RETIRA el pollo y las papas de la cacerola. Calienta el jugo a fuego medio-bajo. Incorpora la 1/2 taza de vino restante y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

 

Recomendación

Sírvela con esta deliciosa guarnición de verduras y salchichas al horno. ¡Te va a encantar!

 

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Perfectas para las situaciones complicadas.

Publicado por Cocina Delirante en Sábado, 6 de febrero de 2021

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