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Prepara un delicioso pollo adobado ¡a la cazuela!
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No necesitarás horno para hacer este delicioso platillo
Preparación
1. HIERVE dos tazas de agua y cuece los chiles secos en ella hasta que estén suaves; retira las semillas y reserva.
2. LICUA los chiles con el jugo de la naranja, la cebolla, el ajo, la pasta de achiote, el comino, orégano y el vinagre de manzana, para hasta obtener una salsa tersa.
3. SALPIMENTA el pollo, colócalo un refractario y vierte el adobo sobre las piezas, cuidando que todo esté cubierto por la salsa. Cubre con plástico y refrigera; deja marinar por 4 horas.
4. CALIENTA en una olla manteca o aceite, agrega las piezas de pollo y dora ligeramente.
5. AGREGA el caldo y tapa, remueve de vez en cuando y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido (puedes agregar más caldo si le falta cocción).
Recomendación
¿Qué es el achiote y para qué se utiliza?
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