Platillo completo: Pollo adobado con calabacitas y puré de papa (listo en 30 minutos)

Disfruta en casa de este delicioso platillo completo de pollo adobado con calabacitas a la plancha y un cremoso puré de papa. Este platillo es saludable, balanceado y bajo en grasa. 

Además, es una forma fácil de preparar un plato completo económico y sin pasar horas en la cocina. 

Preparación 

Pollo adobado

1. SUMERGE los chiles en agua hirviendo por 10 minutos; colócalos en la licuadora, agrega la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la pimienta, el orégano y el jugo de naranja. 
2. VERTE el adobo sobre las pechugas de pollo, cubre con plástico de cocina y refrigera por al menos una hora. 
3. TRANSFIERE las pechugas de pollo a un refractario para horno, cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por 20 minutos; retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más. 

Calabacitas 

1. SAZONA las calabacitas por ambos lados con sal y pimienta, agrega aceite vegetal a una sartén o parrilla caliente y cocina las calabacitas por cinco minutos a fuego medio.

Puré de papa

1. HIERVE abundante agua en una olla, agrega sal y cocina los cubos de papa por 15 minutos; pasado este tiempo, drena el agua.

2. COLOCA las papas en el procesador de alimentos, agrega la mantequilla, la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta; procesa hasta tener un puré de papa cremoso.

3. SIRVE este delicioso pollo adobado acompañado de las calabacitas y el puré de papa. 

IStock/EzumeImages

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