Pimientos rellenos de carne molida picosita
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Una manera divertida de comer verduras es rellenándolas. Preparamos unos ricos pimientos rellenos de picadillo en salsa verde que fascinarán a chicos y grandes y ¡todos! comerán una porción de verdura
Preparación
1. Fríe los tomatillos, 2 chiles jalapeños y ½ cebolla hasta que se doren. Licúalos con el cilantro y el caldo de pollo.
2. En un sartén fríe el resto de la cebolla y el jalapeño sobrante picados. Añade la carne molida. Una vez que se dore un poco (cuando se vea blanca en lugar de rosa) agrega la salsa, cubre y deja que se cocine bien.
3.Sazona con sal y pimienta. Una vez que tengas listo el relleno calienta el horno a 175°C. Quítale los rabos a los pimientos, dejando la forma del trébol, y rellénalos con la carne.
4. Espolvorea queso rallado encima de cada pimiento y mételos al horno por 20 minutos o hasta que el queso se dore.
Recomendación
Puedes utilizar los pimientos del color y sabor que más te guste o hacer una mezcla que se verá muy bien sobre la mesa.
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