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Pimientos rellenos de carne molida picosita

Foto: iStock
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 4 pimientos verdes
  •  500 gramos de carne molida
  •  3 chiles jalapeños
  •  1 cebolla
  •  2 tomatillos
  •  1 taza de queso manchego
  •  1 manojo de cilantro
  •  ½ taza de caldo de pollo

Una manera divertida de comer verduras es rellenándolas. Preparamos unos ricos pimientos rellenos de picadillo en salsa verde que fascinarán a chicos y grandes y ¡todos! comerán una porción de verdura 

 

Preparación

1. Fríe los tomatillos, 2 chiles jalapeños y ½ cebolla hasta que se doren. Licúalos con el cilantro y el caldo de pollo.

2. En un sartén fríe el resto de la cebolla y el jalapeño sobrante picados. Añade la carne molida. Una vez que se dore un poco (cuando se vea blanca en lugar de rosa) agrega la salsa, cubre y deja que se cocine bien.

3.Sazona con sal y pimienta. Una vez que tengas listo el relleno calienta el horno a 175°C. Quítale los rabos a los pimientos, dejando la forma del trébol, y rellénalos con la carne.

4. Espolvorea queso rallado encima de cada pimiento y mételos al horno por 20 minutos o hasta que el queso se dore.

 

Recomendación

Puedes utilizar los pimientos del color y sabor que más te guste o hacer una mezcla que se verá muy bien sobre la mesa. 

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