Disfruta de esta deliciosa receta caldosa para el frío, picadillo con rajas poblanas
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Preparación
1. TATEMA los chiles poblanos, mete en una bolsa y déjalos "sudar". Retira la piel de los chiles, retira semillas y venas; corta en rajas y reserva.
2. CALIENTA en una cacerola el aceite y sofríe la cebolla y el ajo; agrega el jitomate y cocina hasta que esté blando y cocido.
3. AGREGA la carne y pícala con una pala para deshacer la carne que se aglomerá. Agrega las rajas y sazona con sal, pimienta y las hierbas de olor.
4. LICUA los chiles con un poco del caldo que ha liberado la carne e incorpora la salsa en la cacerola.
5. TAPA y deja cocinar a fuego bajo, para que se sazone por un par de minutos más. Rectifica la sazón y sirve.
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