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Delicioso pescado empapelado con verduras: receta sencilla en sartén

Foto: Delicioso pescado empapelado con verduras: receta sencilla en sartén | iStock
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Te decimos como preparar un pescado empapelado con verduras
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 4 filetes de pescado
  • 1/4 de cucharada de mantequilla por filete
  • 1 pimiento
  • 2 jitomates
  • 2 chiles jalapeños 
  • 8 hojas de epazote
  • Sal 
  • Pimienta

Empieza la semana comiendo rico y sano con esta receta de pescado empapelado con verduras, hacerlo es súper sencillo, no necesitas de horno porque se puede hacer a la perfección en un sartén o comal, el tiempo de cocción es rápido, es uno de los platillos más fáciles de preparar y uno de los más nutritivos. 

Lo mejor de todo es que es un platillo que toda la familia puede comer, incluso es perfecto si estás dentro de un régimen alimenticio porque no tiene nada de grasa agregada, se cocina al vapor y es una excelente combinación entre carne magra y vegetales. 

 

Receta de pescado empapelado con verduras

Preparación:

  1. Comienza por picar todas las verduras en rodajas, cubos o julianas pequeñas, porciónala en 4 partes iguales (es importante que los cortes sean parejos y pequeños para que la cocción sea rápida)
  2. En el centro de la hoja de aluminio coloca un la mantequilla
  3. Posteriormente acomoda un porción de todas las verduras sobre la mantequilla.
  4. Agrega 2 hojas de epazote 
  5. Coloca el filete de pescado sobre la cama de vegetales, sazona con sal y pimienta al gusto 
  6. Cierra muy bien en forma de sobre el papel aluminio, también cierra las esquinas para evitar que se salga el liquido y el vapor.
  7. En un sartén o comal a fuego medio coloca el pescado empapelado y cocina por 20 minutos. voltea el pescado cada 5 minutos. sabrás que está listo cuando el sobre este completamente inflado. 
  8. Retira del sartén, sirve, abre y disfruta.
  9. Tip 1: Puedes acompañar con una ración de arroz blanco.
  10. Tip 2: Puedes agregar un poco de queso Oaxaca para añadir más sabor 
  11. Tip 3: Puedes sustituir la mantequilla por un poco de aceite de oliva.

 

Así de sencillo es hacer un pescado empapelado con verduras, prepáralo en casa y sorprende a la familia con este sencillo y delicioso platillo

 

¿Qué nos aporta el pescado?

Es bien sabido que la carne de pescado es una de las mejores proteínas que podemos comer, el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia informa que el pescado es rico en fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo, vitamina A, B, B1, B2, B3, B12 y D, Omega 3. Consumirlo puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir la presión arterial, disminuir la inflamación de articulaciones, desarrolla la agilidad mental, favorece el desarrollo muscular, previene problemas de encías, fortalece el sistema inmunológico, etc. 

Los beneficios entre los pescados azules y los pescados son prácticamente los mismos, la mayor diferencia entre ellos es el precio y que los pescados azules aportan una mayor cantidad de grasa (grasa bueno) que los blancos, para que un pescado sea considerado blanco debe tener menos del 3% de grasa. 

Procura incluir el pescado en tu alimentación al menos 1 vez por semana, pero en manera de lo posible evita cocciones donde se tenga que añadir mucha grasa. 

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