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Disfruta de la pechuga de pavo más irresistible

Foto: iStock
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 2 kg de pechuga de pavo, con piel
  • 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad horizontalmente
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo

Para frotar en la piel

  • 1½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de harina
  • Sal y pimienta
Con esta receta para preparar pechuga de pavo, serás la mejor de las anfitrionas y todos tus amigos va a repetir plato. ¡Prepárala en Navidad!
 

Preparación

1. COLOCA los ingredientes en un tazón y mezclar para combinar, debe formarse una pasta húmeda.

2. SECA el pavo con toallas de papel y coloca el ajo, la cebolla y el tomillo dentro de una olla de cocción lenta. Pon encima la pechuga de pavo. Cuece a fuego lento durante 6 o 7 horas.

3. RETIRA el pollo de la olla y déjalo reposar durante 20 minutos antes de prepararlo.

Para hacer crujiente la piel

1. MEZCLA todos los ingredientes para frotar en la piel y no dejes espacios sin untar.

2. PON la pechuga de pavo en un plato a prueba de calor a aproximadamente 30 centímetros de la fuente de calor del horno y asa de 3 a 5 minutos hasta que la piel esté crujiente.

Salsa

1. VACÍA el caldo de pollo en una cacerola y añade la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y mezcla para combinar. Utiliza un batidor para revolver si es necesario. Cocina a fuego lento hasta que espese. Sazona al gusto con sal y pimienta.  

Recomendación

Disfrútala con esta deliciosa guarnición de salchichas y verduras al horno. ¡Es una delicia!

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