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Pastel de sushi para celebrar a lo japonés

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Pastel de sushi

Pastel de sushi / Foto: Huffpost

ActitudFem

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz (para sushi)
  •  6 cucharadas de vinagre de arroz
  •  8 cucharadas de azúcar
  •  2 cucharadas de sal
  •  10 tiras de surimi (imitación cangrejo)
  •  4 cucharadas de cebolla cambray rebanada
  •  2 aguacates
  •  2 pepinos
  •  4 cucharadas de mayonesa
  •  1 limón
  •  aceite vegetal en spray
  •  ajonjolís negros para decorar
  •  2 tazas de agua para cocer el arroz

Los rollos de sushi me fascinan; tanto que podría comerlos diario sin cansarme. Para las personas que son amantes de este platillo, como yo, preparamos pastel de sushi, así, cualquier celebración será perfecta. 

 

Preparación

1. Pon el arroz en un recipiente hondo con agua fría y vea como el agua toma un ligero color blanco. Cuela el arroz y repita hasta que el agua se mantenga transparente.

2. En una olla a fuego medio combina el arroz con 2 tazas de agua. Cubre y deja que el agua llegue a un hervor, baje a un fuego bajo y cocine por 20 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.

3. Retira la tapa y deje el arroz a temperatura ambiente por 10 minutos.

4. Vierte el arroz en un recipiente hondo. En otro recipiente mezcla el vinagre con el azúcar y la sal y agregue al arroz. Mezcla con un tenedor sin aplastar el arroz. Permite que el arroz se enfrie.

5. Engrasa un molde para pastel circular con aceite vegetal en spray.

6. Pica el surimi y la cebolla cambray. Corta en rodajas el pepino (sin semilla) y el aguacate. Agrega unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.

7. En un bowl mezcla el surimi, la cebolla y la mayonesa.

8. Haz el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, luego una de pepino y una de aguacate, repita y termina con otra capa gruesa de arroz.

9. Presiona con pelicula autoadherente el pastel hacia abajo y refrigere.

10. Decora con el ajonjolí negro justo antes de servir.

 

Recomendación

Se puede sustituir el cangrejo por atún, salmón, y/o camarón. 

 

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