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Las papas con jamón serrano y queso más delirantes

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Papas gratinadas al horno

Papas gratinadas al horno / Foto: Recipes hubs

Laura Ceballos

Coordinador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

El jamón serrano le da un toque elegante a estas papas, las cuales son perfectas para comer como plato fuerte acompañadas de ensalada. 
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

6 papas grandes

300 gramos de jamón serrano

150 gramos de mantequilla derretida

1 lata de champiñones rebanados

200 gramos de queso rayado

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cuece las papas en agua con sal, evitando que se cocinen demasiado. Pártelas por la mitad.

2. A cada mitad, sácale una parte de la pulpa y mézclala con el jamón finamente picado, los champiñones. la mitad del perejil, 120 gramos de mantequilla derretida,  la mitad del queso y sal y pimienta. 

3. Con la mezcla anterior rellena las mitades de papa y colócalas en un refractario engrasado con la mantequilla sobrante. 

4. Cubre las papas con el queso restante y hornéalas a 200° hasta que el queso se funda. Agrega el perejil que sobra para decorar. 

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