Receta deliciosa y fácil de mixiotes de pollo con nopales

Prepara está deliciosa receta de  mixiote de pollo con nopales, su mezcla de chiles y especias le dan un sabor único y especial. Los mixiotes de pollo y nopales es una receta muy económica y aunque parezca difícil te sorprenderás de lo fácil que es hacerlos en casa, es un platillo que se prepara y come desde la época prehispánica. 

Receta de mixiotes de pollo con nopales

Preparación: 

1. Quítale las venas y las semillas a los chile. 
2. Fríelos ligeramente en un poco de aceite caliente, escurre el exceso de aceite y ponlos a hervir en agua hasta que estén bien hidratados y suaves. 
3. En una licuadora agrega los chiles, el tomillo, la hoja santa, el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, los clavos de olor  sal y pimienta al gusto,  licua a la perfección hasta obtener una mezcla homogénea
4. Vacía la mezcla en un bowl. 
5. Agrega las piezas de pollo, tapa el bowl con plástico para cocina, mételo al refrigerador y déjalo marinar por un par de horas. 
6. Pica los nopales en trozos pequeños y reserva.
7. Pasado el tiempo saca el pollo del refrigerador. 
8. Coloca en las hojas de mixiote una pieza de pollo, un poco de nopales, una cucharada del marinado, una hoja de aguacate, sazona con un poco de sal y pimienta, cierra muy bien la bolsa con un poco de hilo para cocina, repite el proceso con todas las piezas de pollo. 
9. Acomoda los mixiotes dentro de una vaporera y llévalos a cocción durante 1 hora y media a fuego medio. 
10. Transcurrido el tiempo sírvelos en un plato con todo y la bolsa, acompaña con un poco de salsa verde, tortillas y disfruta. 

Ya tienes la receta de mixiotes de pollo con nopales, inténtala en casa y disfrútala, el sabor es delicioso, además es muy sencilla de preparar. 

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¿Qué es el mixiote y cuál es su historia?

La palabra mixiote proviene del náhuatl, dónde metl es es maguey, y xiotl, membrana de la penca. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural dice que el mixiote es es una hoja que se desprende de la cutícula del maguey, era muy utilizada por las culturas Maya, Azteca y Otomí. 

Se cree que el platillo mixiote tiene su origen en el sur de la Altiplanicie Mexicana porque ahí se cultiva y crece mucho maguey, dicha zona  abarca el Estado de México, Tlaxcala, Hidalgo, Puebla y Querétaro.

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