Prepara las milanesas empanizadas más ricas, ¡gratinadas y con salsa de chipotle!
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Preparación
1. MARINA las pechugas en la leche por 20 o 30 minutos.
2. HIERVE los jitomates con la cebolla y el diente de ajo.
3. LICUA junto con los chiles chipotles y ½ taza del agua donde se cocieron los jitomates. Cuela y reserva.
4. CALIENTA el aceite en una olla, deja dorar un ajo para aromatizar y retira. Añade la salsa, deja hervir por 10 minutos a fuego lento y agrega la crema caliente. Mezcla, prueba y rectifica la sazón.
5. MEZCLA el pan molido, sal y pimienta. Escurre las pechugas de la leche, empaniza y fríe en aceite caliente.
6. COLOCA las milanesas en un refractario, cubre con la salsa agrega queso y hornea a 180°C por 5 o hasta que el queso se gratine. Sirve sobre pasta.
También puedes colocarlas en un sartén con tapa y gratinar sobre la estufa.
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