Prueba las ricas memelas oaxaqueñas, receta práctica y deliciosa
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Preparación
1. MEZCLA la masa con un poco de agua hasta suavizar y agregar sal. La manteca la puedes incorporar a la masa para dar sabor o solo usarla a la hora de cocer las memelas.
2. FORMA bolitas pequeñas y cubre con un trapo húmedo. Coloca una bolita entre dos plásticos y con la palma de la mano o máquina de tortillas aplana hasta lograr una tortilla un poco gruesa.
3. COLOCA las memelas en un comal caliente y cocina por ambos lados. Retira del comal y pellizca del centro a la orillas formando un borde.
4. RELLENA la memela con tus ingredientes favoritos. La más tradicional y sencilla solo lleva una capa de salsa, queso, cebolla y cilantro.
También puedes colocar una capa de frijoles antes, y para hacerla aún más llenadora, agrega tasajo, nopales o incluso, chapulines.
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