¡Quiero delirar!

Disfruta de las sabrosas gorditas de San Luis Potosí, ¡en casa!

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Tamborcitos rioverdenses

Tamborcitos rioverdenses / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Prepara unas deliciosas gorditas rellenas al mero estilo de San Luis. Son buenísimas.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 500 gramos de masa de maíz
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • Sal, al gusto
  • 2 tazas de carne (cocida y deshebrada)
  • Cueritos en vinagre
  • 1 lechuga, cortada finamente
  • Chiles jalapeños en vinagre

Preparación  

1. MEZCLA la masa con sal, forma bolitas y aplana hasta lograr hacer una gordita delgada; cocina en comal. 

2. ABRE la gordita por un costado con ayuda de un cuchillo y rellena con la carne deshebrada. También puedes usar frijoles con chorizo o huevo revuelto con salsa roja (revoltillo). 

3. FRÍE la gordita rellena en un poco de manteca, rápidamente y siin dorar. 

4. SIRVE con lechuga, rajas de chiles jalapeños y cueritos en vinagre. 

 

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