Esta Navidad disfruta de este estofado de carne con vino tinto

Name: estofado de carne con vino tinto
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 gramos de tocino ahumado; 1 ½ kilos de carne de ternera en cubos; 2 zanahorias; 200 gramos de champiñones; 100 gramos de jitomate; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; 2 cucharadas de mantequilla; 750 mililitros de vino tinto; 500 mililitros de caldo de res; Aceite de oliva; Tomillo; Laurel; Sal; Pimienta negra

Por: Estefanía Garay

Lunes, 05 de Noviembre del 2018

Prepara esta deliciosa receta de estofado de carne de res con salsa de vino tinto, su sabor es tan delirante e ideal para cenas de navidad.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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300 gramos de tocino ahumado
1 ½ kilos de carne de ternera en cubos
2 zanahorias
200 gramos de champiñones
100 gramos de jitomate
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
750 mililitros de vino tinto
500 mililitros de caldo de res
Aceite de oliva
Tomillo
Laurel
Sal
Pimienta negra

Este estofado con carne de res y vino tinto te va a salvar de estar en la cocina toda la mañana, es perfecta para cenas navideñas sin complicarse. La carne del estofado queda muy suave y se desbarata fácilmente.

PREPARACIÓN:

OCUPA la misma olla para preparar todo el estofado.

FRÍE el tocino en un poco de aceite, debe quedar crujiente, reserva.

SELLA la carne sobre la misma grasa que quedo del tocino, el centro puede quedar crudo se terminará de cocer en el estofado. Agrega sal y pimienta.

FRIE sobre la misma olla con mantequilla la cebolla, ajo, zanahoria, champiñones rebanados y jitomate picado.

AGREGA la carne y tocino, cuando este caliente agrega el vino tinto y el caldo de res. Raspa el fondo de la olla para sacar todo el sabor que se queda al fondo de ésta, de esta forma nuestro estofado tendrá un sabor delicioso. Agrega el tomillo, laurel y pimienta.

COCINA durante 2 horas o hasta que este la carne blanda. La salsa del estofado debe quedar espesa.

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Cocina Delirante

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