Consiéntete con unas deliciosas enchiladas de espinaca

Viernes, 11 de Mayo del 2018

Prepara estas enchiladas de espinacas y queso que seguro te encantara, son perfectas para darle un giro a las enchiladas tradicionales.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1 a 2 chiles serranos asados, sin semillas
1 cucharada de aceite vegetal
½ cebolla
4 tazas de espinacas picadas
200 gramos de requesón
Sal y pimienta
16 tortillas
1 taza de queso manchego rallado

¿Aburrid@ de las enchiladas tradicionales? Prepara estas deliciosas enchiladas de espinacas y queso, te van a encantar y son perfectas para la hora de la comida

¿Cómo hacer enchiladas de espinacas?

Preparación

1. DERRITE en una sartén la mantequilla y agrega la harina, mezcla para deshacer los grumos e incorpora la leche evaporada poco a poco. Sazona con el caldo de pollo y pimienta. Deja enfriar y licua con los chiles. Rectifica el punto de sal.

2. CALIENTA en una olla el aceite y acitrona la cebolla.

3. AGREGA las espinacas y saltea hasta que estén suaves; incorpora el requesón y mezcla hasta combinar todos los ingredientes.

4. RELLENA las tortillas calientes, y enrolla o dobla a tu gusto.

5. COLOCA una cucharada de salsa en un refractario y acomoda las enchiladas y cubre con salsa. Cubre con un capa de queso y gratina en el horno a 180°C por 15 minutos.

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Cocina Delirante

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