Aprende a preparar las ricas costillas de cerdo agridulces estilo chino

Martes, 24 de Abril del 2018

La salsita roja agridulce de estas costillas de cerdo son la clave para este delicioso platillo chino. Descubre como prepararla.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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2 dientes de ajo, rallados finamente
1/4 taza de azúcar morena
6 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de catsup
6 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa hoisin (se encuentra en la sección de producto asiáticos en los supermercados)
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de paprika o achiote (para darle color)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de pasta de tomate (también puedes usar puré de tomate reducido)
Colorante rojo (opcional)

1 costillar de cerdo
Semillas de ajonjolí tostado
Tallos de cebolla cambray, rebanado finamente

Preparación

1. COLOCA todos los ingredientes de la salsa en una olla pequeña, mezcla y deja reducir por 5 minutos. Cuela, deja enfriar y si así lo deseas, agrega unas gotas de colorante rojo.

2. LIMPIA y porciona el costillar de cerdo, para que queden costillitas individuales.

3. COLOCA en un refractario o tazón y agrega la salsa agridulce. Mezcla, tapa y deja reposar por la noche.

4. PRECALIENTA el horno a 180°C. Forra una charola para horno con papel aluminio.

5. COLOCA las costillas sobre la charola y hornea por 45 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Sirve con ajonjolí y los tallos de cebolla.

También puedes acompañar con un poco de arroz frito.

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