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Receta de chiles rellenos de esquites, ¡qué delicia!
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Prueba estos chiles en nogada rellenos de elotitos.
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Los chiles tradicionalmente se rellenan de queso o frijoles, pero ¿y si les agregamos granos de elote? El resultado es delicioso e ideal para personas que no consumen carne.
Preparación
1. Cuece y asa los granos de elote hasta que estén tiernos y comiencen a tomar un color brilloso.
2. Mezcla los granos de elote con crema, consomé el polvo y una pizca de sal. Deja que hierva.
3. Agrega el queso panela cortado en cuadritos y una cucharada de azúcar.
4. Rellena los chiles con la mezcla de elotes.
5. Coloca los elotes en una charola y hornea por 30 minutos.
6. Sirve los chiles en un platón y adorna con la tortilla juliana.
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