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Tortitas de papa con un toque árabe, son ¡lo máximo!
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Estas tortitas de papa, conocidas en Mérida, Yucata como quibi de papa, son muy fáciles de preparar, nutritivas y económicas.
Preparación
1. HIERVE las papas peladas y haz un puré con ellas.
2. MUELE las hojas de hierbabuena con la cebolla y mézcla con el puré de papa. Salpimenta.
3. REVUELVE la preparación con el trigo lavado en agua y exprimido (1 hora antes). Agrega la harina.
4. FORMA tortitas con la mezcla y fríelas en aceite neutro hasta que doren.
Recomendación
Si la mezcla es muy ligera añade un poco más de harina.
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