Consiéntete con un espectacular puchero de cerdo con verduras, ¡súper fácil!

Name: como hacer puchero casero
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo cortado en cubos medianos; ½ kilo de espinazo de cerdo; 4 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla cortada en medias lunas; 5 dientes de ajo finamente picados; 4 elotes cortados en tercios; 2 calabacitas cortadas en rodajas medianas; 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas medianas; 2 papas cortas en cubos medianos; ½ manojo de cilantro; 1 chayote cortado en trozos medianos; ¼ col cortada en trozos medianos; 4 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimienta; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo; 5 litros de agua

Por: Lucía Mena Millán

Jueves, 02 de Agosto del 2018

Prepara un riquísimo puchero de cerdo con verduras, ideal para reconfortarte o curarte la cruda. Queda buenísimo, es súper fácil de hacer y además, es muy nutritivo.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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1 kilo de lomo de cerdo cortado en cubos medianos
½ kilo de espinazo de cerdo
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla cortada en medias lunas
5 dientes de ajo finamente picados
4 elotes cortados en tercios
2 calabacitas cortadas en rodajas medianas
4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas medianas
2 papas cortas en cubos medianos
½ manojo de cilantro
1 chayote cortado en trozos medianos
¼ col cortada en trozos medianos
4 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
5 litros de agua

Preparación

CALIENTA una olla grande, agrega aceite vegetal, dora el lomo de cerdo y el espinazo; retíralos del fuego cuando tomen un color dorado homogéneo.
AGREGA la cebolla y cocínala por seis minutos hasta que esté traslúcida; añade los ajos y cocina por tres minutos más.
VIERTE los cinco litros de agua, condimenta con sal, pimienta y el consomé de pollo en polvo.

ADICIONA la zanahoria, las papas, el elote y el manojo de cilantro; tapa la olla y cocina a fuego medio por 15 minutos.
AÑADE el chayote, la calabacita y la col; vuelve a tapar y cocina por 10 minutos más.
RECTIFICA la sazón, de ser necesario añade más sal; retira el manojo de cilantro.
SIRVE el puchero de cerdo acompañado con jugo de limón, salsa picante y tortillas de maíz.

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