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Espectacular lomo de cerdo al jerez en olla exprés, ¡receta fácil y rápida!

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Espectacular lomo de cerdo al jerez en olla exprés, ¡receta fácil y rápida!

Espectacular lomo de cerdo al jerez en olla exprés, ¡receta fácil y rápida! / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Aprende a preparar el lomo de cerdo al jerez perfecto sin encender el horno. Esta receta está lista en menos de una hora y el sabor es espectacular, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 6 dientes de ajo cortados a la mitad
  • 1 ½ cebolla cortada en rodajas
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de caldo de res en polvo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de jerez
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra

Sorprende a tu familia esta Navidad con un espectacular lomo de cerdo al jerez. Esta receta es súper fácil de preparar, no necesitas muchos ingredientes y tampoco tendrás que prender el horno para cocinarlo. Esta receta se hace en poco tiempo ya que, se cocina en la olla exprés y queda con un sabor delicioso, jugoso y además, te enseño como preparar tu propio "gravy" con los jugos de cocicón, ¡queda buenísimo! 

como hacer lomo de cerdo en olla expres navidad

Te recomendamos: 10 delirantes recetas con lomo de cerdo (fáciles de preparar)

Preparación

  1. SAZONA el lomo de cerdo por ambos lados con sal y pimienta.
  2. AGREGA aceite vegetal y la mantequilla en una olla exprés y dora el lomo de cerdo por todos lados; retira el lomo de la olla y déjalo reposando en una bandeja y cubierto con papel aluminio.
  3. AÑADE la cebolla y cocínala a fuego medio por 10 minutos hasta que esté caramelizada; agrega los dientes de ajo y cocina por tres minutos.
  4. ADICIONA la paprika, el caldo de res en polvo, el jugo de naranja, el agua, el jerez y sal; cocina a fuego medio por ocho minutos.
  5. REGRESA el lomo de cerdo a la olla exprés, tapa la olla y cocina a fuego medio por 30 minutos.
  6. APAGA el fuego y deja enfriar la olla exprés por completo antes de abrirla.
  7. SACA el lomo de cerdo de la olla y cúbrelo con papel aluminio.
  8. AGREGA la fécula de maíz a la olla con la salsa y cocina hasta que el “gravy” espese.
  9. SIRVE el lomo de cerdo al jerez acompañado con el “gravy”.

 

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